牛肉火锅的做法及配料
常常我们最爱吃的就是火锅了,好吃而又省时间。大多的人都会选择吃火锅,而最常见的就是牛肉火锅、羊肉火锅了。那么,有人会说:“吃了这么多次的火锅了,牛肉火锅的做法及配料有哪些呢?”下面,小编就一起告诉大家:
牛肉火锅的做法及配料
一、牛肉火锅的介绍
牛肉火锅是一道菜品,制作原料主要有 牛肉 、香菇、金针菇、韭菜等。可以把猪腿骨捞出放入锅内,与白萝卜一起熬汤。
二、牛肉火锅的配料
牛肉 、香菇、金针菇、韭菜、白菜 3 棵、面条 500 、葱 2 根、 茼蒿 、酱油、料酒、
各种调料
火锅底汤
水 8 杯、干 金枪鱼 、海带
调味汁
火锅汤 2 杯、酱油 1/2 杯、醋 1/2 杯、萝卜汁 1/2 杯、小葱 4 根、整粒芝麻、 柠檬
三、牛肉火锅的做法
做法一
1 、火锅底汤做法:往锅里加水,放入海带,水沸后关掉火,再把干 金枪鱼 放在汤里泡 20 分钟后,倒出的汤即可。
2 、材料的切法: 牛肉 要切薄片后冷冻起来,香菇和白菜要切得很薄,葱要斜切,金针菇去掉两端后分散开,韭菜切成 7~8 厘米长, 茼蒿 要洗干净。
3 、调味汁的做法:往 2 杯火锅汤里加入酱油、醋、 萝卜汁 、切得很细的小葱、整粒芝麻等后,均匀搅拌。
4 、放入火锅底汤里煮熟:用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸,就把准备好的蔬菜和肉放进锅里,煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后,放入 细面条 ,再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸,最后用盐、胡椒调味。即可
做法二
1 、白萝卜洗净刨皮,切成小圈。
2 、猪腿骨 洗净。
3 、烧开水,焯一下猪腿骨,除去血水。
4 、把猪腿骨捞出放入锅内,与白萝卜一起熬汤。
5 、加满一锅水,大火烧开。
6 、中小火熬煮一个半小时左右,加盐调味。
7 、金针菇和杏鲍菇各一盒。
8 、金针菇切去根部,洗净,杏鲍菇洗净切片。
9 、 莲藕 洗净刨皮切薄片,香菜洗净。
10 、海带结用水泡发,打开结,洗净切丝。
11 、牛肉丸洗净切米字 刀花 (这样易煮开,且更入味也好看),牛肉切薄片。
12 、所有材料准备就绪。
13 、把想吃的涮菜涮肉加入锅中,煮沸。
14 、用 沙茶酱 和汤底汁调成蘸酱。(他喜欢辣点就用辣油和酱油调成蘸酱)
15 、涮菜涮肉煮熟后,捞出蘸酱即可食用。当然,再喝点冰爽的可口可乐,那真是享受中的享受!
牛肉火锅的做法及配料有哪些呢?其实,吃火锅主要的不是你选的菜,而在于火锅的底料是有哪些。主要是吃那个味道。所以,火锅的配料是很关键的。以上,是小编教大家的火锅配料以及做法。根据上面步骤来做绝对吃到好吃又美味火锅。
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