炖鸡肉的做法大全
鸡肉是我们日常生活中经常吃到的一种食物,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用,因此受到大家的喜爱。鸡肉的做法简单易学,那么接下来,就让我们一起来看看炖鸡肉的做法大全吧。
一、炖鸡肉的做法大全
1、做法一
将姜蒜葱作料备好待用。将切好的鸡肉放入开水中煮至8至15分钟捞出备用。将香菇去缔放入温水中泡约30分钟左右捞出待用。将备好的作料放入油锅中炒至香味。将鸡肉放入锅中炒至金黄色加入料酒、陈醋和白砂糖茴香和五香。加入适量的水烧开后将蘑菇放入锅中小火熬制。如果是用高压锅熬制,30至40分钟左右即可装盘
2、做法二
在锅中加入清水烧开,加入少许料酒,煮一下然后捞出。准备好生姜蒜等辅料。锅中倒入清油,放入姜丝、白糖炒制,待白糖变红即可。倒入鸡肉翻炒,待其变色,放少许酱油、盐再进行翻炒。加入清水,大火煮10分钟。放入大料、树叶、香皮,蒜片,加少滴料酒调味。放入老萝卜继续炖煮。煮到汤变浓变少时,即可出锅食用。
3、做法三
在锅中加入清水烧开,加入少许料酒,煮一下然后捞出。准备好生姜蒜等辅料。锅中倒入清油,放入姜丝、黄豆酱、酱油、白糖炒制,待白糖变红即可。倒入鸡肉翻炒,待其变色,放少许酱油、盐再进行翻炒。加入清水,加入十三香,大火煮10分钟。放入大料、树叶、香皮,蒜片,加少滴料酒调味。放入土豆继续炖煮。煮到汤变浓变少时,即可出锅食用。
4、做法四
把鸡洗干净,把水烧开,将鸡放入焯一下捞出。捞出来后冷水冲下,然后切成块。姜切片,当归洗净。把鸡块、姜、酒和当归放入砂锅中,加入适量水。盖上锅盖,先大火8分钟,再小火炖50分钟。最后加入枸杞和适量的盐调味,最后大火5分钟即可装盘食用。
二、功效
鸡肉可以滋阴补肾、健脾助消化,同时还有止泻的功效。经常食用鸡肉可以强健骨骼,对老年人骨质疏松具有一定的预防作用鸡肉中含有丰富的蛋白质,蛋白质含量比起其他的禽类也高不少,还富含黑色素,能够帮助人体红血球和血色素增生,所以可以入药。女性食用鸡肉之后还能起到极好的美容养颜效果,例如我们常听到的乌鸡白凤丸就是补血养颜的保健品。
看了这篇文章,相信大家对于炖鸡肉的做法大全已经有了了解吧。其实除了美味有营养,鸡肉还能让秀发亮起来,每周至少应该吃3次。不过鸡肉的好处虽然这么多,也不宜多吃鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖和一些健康问题。
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