炒面怎么做好吃
炒面是一道生活中十分常见,深受男女老少欢迎的菜色。炒面不仅能当饭,又能当菜,而且种类多样,制作方法简单。但就是这样一道“最简单也最困难”的炒面,你真的知道炒面怎么做好吃吗?就让接下来这篇文章告诉你吧。
炒面怎么做好吃
1、杂蔬素炒面
食材蒸面500g、黄瓜100g、胡萝卜50g、黑木耳50g、绿豆芽100g、油适量、盐适量、胡椒粉2g、酱油25ml、香醋10ml、鸡精少许、香油适量准备好所有的食材。黄瓜,黑木耳,胡萝卜全部切丝炒锅倒油倒入,胡萝卜,木耳,绿豆芽翻炒。加入酱油。加入胡椒粉。翻炒均匀后加入黄瓜丝翻炒。再放入面条继续翻炒。加少许盐翻炒。在淋入少许香醋。淋入香油。翻炒均匀关火。
2、秘制炒面
食材炒面200g、油适量、盐适量、洋葱半个、生菜1颗、香菇酱适量、醋适量。菜市场买来的炒面。生菜洗净备用。洋葱切成小条备用。烧一锅开水。放入炒面。煮开约一分钟即可。捞出炒面用凉水冲。冲凉后沥干水备用。热锅下油,炒洋葱。加适量香菇酱调味。加适量盐调味。放入生菜。放入炒面。翻炒,让酱料均匀沾上炒面。喷少许醋提香。快炒出锅
3、三丝蚝油炒面
食材面条150g、茭白1根、胡萝卜半根、青椒1个、油适量、蚝油适量、生抽适量、香菜适量。茭白、青椒、胡萝卜清洗干净均匀切丝,香菜去根清洗干净。面条一水滚就捞出,凉水冲凉沥水。坐锅热油,下茭白,胡萝卜翻炒。倒入青椒丝。倒入面条,用筷子挑散。倒入蚝油,倒入生抽,继续用筷子调拌。最后,放入香菜调拌即可
4、包菜胡萝卜炒面
食材面粉300g、鸡蛋2个、胡萝卜1个、猪肉100g、蚝油适量、葱适量、姜适量、香油适量、清水适量、盐适量、油3g、包菜半个、洋葱1个、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量把面粉、油、盐放入全自动面条机中。开动全自动面条机和面搅拌开关,开始搅拌后,分3—5次加入鸡蛋水。全自动面条机进行充分搅拌,当搅拌至雪花状时,即可出面。打开压面的开关,面条机出面了,黄黄的半透明的鸡蛋面出来了。洗干净所用原料,肉丝里面放料酒、生抽、胡椒粉,油,盐,搅拌均匀,腌制10分钟。包菜、洋葱和胡萝卜切丝,葱姜切末。锅中放适量油,放入腌制好的肉丝滑炒熟,盛出备用。
炒面怎么做好吃,方法其实多种多样,不仅仅有以上几种做法。在日常生活中,大家可以依照自己的喜好,开发不同的吃法。可以多多尝试放入不同种类的蔬菜或者肉,或者加入不同的调味料,这样就能制作出不同风味的炒面啦!
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