吃猪皮有什么好处和坏处,小编教你一道美食
猪肉的猪皮好多人都扔掉处理,那是不会做菜的。猪皮对美食家而言是优质的食材,可以做成许多美食。中华美食文化告诉我们一个道理,没有不好吃的食材,只有不对的做菜方式。吃猪皮有什么好处和坏处?小编教你一道美食,好吃又养颜,接下来,我们就说说猪皮冻怎么做。照着小编的方法做出的猪皮冻,晶莹剔透,好吃到停不下来。
一、吃猪皮有什么好处和坏处
吃猪皮最显而易见的好处就是,满足了味蕾对美食的需求。猪皮不仅不油腻还有很多胶原蛋白,胶原蛋白有美白美容的功效,经常吃可以减少脸上的皱纹,改善肤质。都说岁月是把杀猪刀,90后都开始保温杯里泡枸杞了,所以小伙伴们,猪皮吃起来。要一定说吃猪皮有什么坏处,那大概就是吃多了会撑着。
二、猪皮怎么做好吃
1.准备食材猪皮,猪皮买来后,当然不能直接烧,先清洗干净,多清洗几次,不喜欢油腻的,可以把猪皮上附着的油脂再剔除掉。清洗干净的猪皮,冷水下锅焯水,加料酒、大葱、醋等调料去腥。焯水后再多清洗几次,直至干净。然后将猪皮切成条块状。
2.除了猪皮,还需要准备适量的猪肉,清洗干净和处理好的猪皮,一起冷水下锅,水可以多放一点,以为要烧很长时间,水开撇去浮沫,加入八角、桂皮、香叶、葱段、盐、酱油等,转小火继续熬煮。
3.一直熬煮一个小时,期间可以时不时地观察猪皮熬煮的情况,看到汤减少,就可以大火收汁到粘稠状就可以出锅。还没有结束,出锅的猪皮自然冷却后,再放入冰箱冷藏一天,凝固好,猪皮冻就做好啦。
喜欢吃辣的,还可以另外再做个酱碟,放上自己喜欢的调料,蘸着吃。做好的猪皮冻什么时候想吃,就从冰箱拿出来,切成片摆盘,切成小块做面浇头,都很适宜。吃猪皮有什么好处和坏处?大家知道了吧,猪皮冻好吃,老少皆宜,做法也不难学,主要是比较费时间,在制作过程中需要足够的耐心。大家如果有什么好的建议,能减少做猪皮冻的时间,欢迎一起探讨。
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