糯米粉做汤圆,你试过吗
糯米粉是糯米研磨而成的粉,想比面粉和普通米粉,它更有粘性,适合做一些软糯的点心。我们吃的糍粑、年糕、桂花糕等,很多都是用糯米粉制作而成。今天,小编教大家用糯米粉做我们每一年元宵节都会吃到的食物——汤圆。糯米粉做汤圆也不是很复杂,大家一起来看看吧,喜欢的可以记下来哦。
糯米粉做汤圆
糯米粉可以做的汤圆口味有很多种,今天小编教大家做红豆沙口味的,大家如果想吃其他口味,就把馅料换成自己喜欢的就好了,比如芝麻、花生、水果等口味的都可以,还可以把汤圆的表皮做成五颜六色的。
豆沙汤圆做法
食材准备:糯米粉半斤,红豆沙适量,白糖适量
方法步骤:
1.案板上撒上糯米粉,红豆沙揉成条,切成比汤圆小的剂子,揉捏成小丸子备用。
2.剩下的糯米粉倒入盆中,倒入适量滚烫的开水,用筷子快速搅拌成絮状。
3.糯米粉不烫手之后,用手把它揉捏成光滑的糯米团。
4.把糯米团揪出一个豆沙丸子大小的分量,搓成一个团子备用,重复这个步骤。
5.把糯米团子放在手心,按压成一个圆饼,包入豆沙,把表面揉搓光滑,重复这个步骤。
6.锅中倒入半锅水,水烧开下入汤圆。
7.煮汤圆的时候要边煮边搅拌,防止汤圆粘连。
8.汤圆漂浮在水面后,就可以加入少许白糖,盛出来食用了。
小贴士:糯米粉一定要用开水揉捏,用冷水的话会没有粘性,做不成团;在包汤圆的时候,一定注意要把馅料包裹好,以免煮的时候汤圆膨胀露馅。
糯米粉做汤圆是不是很简单?大家自己在家可以学着做。虽然现在我们的生活很方便,可以直接在外面买现成的汤圆来吃,或者买速冻汤圆回家煮,但是总感觉,没有自己做的有味道。不过小编也提醒大家,糯米粉做的汤圆虽然好吃,但是不宜一次吃太多,吃太多了肚子不易消化,会胀气。
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