油泼辣子菠菜面的做法,油泼辣子菠菜面怎么做
“记忆有你,油泼辣子菠菜面。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
油泼辣子菠菜面的做法步骤
1、将面粉放入盆中,放少许盐。
2、放入用开水焯烂的菠菜。
3、搅成面絮,如果太干,可酌情加水。
4、揉成面团,盖湿布醒发,反复醒揉。
5、擀成薄片。
6、切成自己喜爱的面条。
7、葱花、蒜蓉、小米椒切碎。
8、烧水煮面。
9、将煮熟的面条捞入碗中,放葱花、蒜蓉、小米椒。
10、放盐、味精、辣椒面。
11、放适量生抽。
12、倒入陈醋。
13、淋上热油。
14、放适量煎鸡蛋和烫熟的青菜。
15、成品。酸辣爽口。
小窍门
1.如果有味汁机,将菠菜打成汁更好。
2.面要和硬一点,反复醒揉。
3.溃要烧热,浇在辣椒面和蒜蓉上,呲出红油和蒜香味。
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