拌胡萝卜干的做法,拌胡萝卜干怎么做
“小时候的味道。胡萝卜晒干来凉拌,吃起来更脆爽。佐餐下酒美味可口。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 简单 (难度)
拌胡萝卜干的做法步骤
1、胡萝卜两根洗净。
2、切片,厚度约0.5cm。
3、摊开晾晒干。要晒几天。
4、晒干后。
5、冷开水泡开,大约需1-2小时。
6、泡开后。
7、切丝。
8、小葱洗净切葱花。
9、加入胡萝卜丝。
10、适量生抽。
11、适量麻油。
12、适量藤椒油。
13、适量油辣椒和盐。
14、加少许鸡精,拌匀。
15、装盘。
16、成品
17、成品
18、成品
19、成品
20、成品
小窍门
1.胡萝卜干也可以切花刀,中间不切断。切片晒呢干得快一些。也可以用棉线串起来晒。
2.不要晒得过干,七八成干最好。不要晒脆了。
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