凉拌灰灰菜的做法 清新爽口凉拌灰灰菜 凉拌灰灰菜怎么做
“灰灰菜嫩茎叶含蛋白质,钙,磷,铁,胡萝卜素,维生素B1,维生素B2等营养元素,有助于增强人体免疫功能,趁着灰灰菜正鲜嫩,采一些做着吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
凉拌灰灰菜的做法步骤
1、灰灰菜用淡盐水浸泡15分钟,冲洗干净。
2、锅中倒入水,烧开,放入灰灰菜,用筷子翻动焯烫约1分钟,时间不能太长。
3、捞出过凉水,多冲洗几遍,洗至水变清即可,挤出水分,不用太干。切段,放入蒜末。
4、加酱油、醋、生抽、盐、糖、蔬之鲜、花椒油。
5、撒点熟芝麻,搅拌均匀。
6、放到小碗里,压实。
7、倒扣到盘子中,喜欢吃辣的淋几勺辣椒油,老妈不能吃辣,所以没放。
8、清爽可口,味道鲜美,真是一种营养、美味的绿色天然美食。
9、春季即是尝鲜季
小窍门
建议灰灰菜晚上吃,一次不要吃太多。因为灰灰菜含有卟啉类物质,过多服食或接触,长时间日晒后可能引起急性光毒性炎症反应,导致皮肤红肿、发亮,浑身痛、刺痒,所以灰灰菜一次不宜过多食用,食后或接触后应避免强烈日光暴晒。
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