凉拌糖醋藕片的做法,凉拌糖醋藕片怎么做
““身处污泥未染泥,白茎埋地没人知。生机红绿清澄里,不待风来香满池。”
藕,又称莲藕。微甜而脆,可生食也可煮,炖,炒,含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。
今天做的这个凉拌糖醋藕片特别简单可是美味不减分哦,这还是和我婆婆学的,每逢夏季来临拌上一盘端上餐桌是一道冷菜,看电视时是消遣的好零食哦!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
凉拌糖醋藕片的做法步骤
1、红配绿美味看得见
2、食材准备好,莲藕选择嫩的,千万不要买成湖藕了。
3、去皮
4、一剖为二,切薄片,考验刀功的时候来了,越薄越好。
5、加入红辣椒丝,我用的小米椒
6、要想甜加点盐,一丢丢就可以了。
7、白醋,我用的9度米醋,根据自己口味调整,喜欢酸的多放一点。
8、白糖,可以多一点哦!
9、上下簸动,尽量不要用筷子,因为藕片薄容易碎,盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时
10、装盘,洒上少许葱花
11、薄薄的,透明
12、腌渍出来的水分酸酸甜甜最好吃了
小窍门
藕要选择莲藕不要买成湖藕了,湖藕是用来炖汤的哦!
看有的朋友做凉拌藕绰水,我这个不用绰水哦,因为藕本身就可以生吃哦!
白糖,醋的分量根据自己口味调整。
冷藏后口感更加爽脆。
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