凉拌木耳蘸芥末的做法 中秋节小吃------凉拌木耳蘸芥末 凉拌木耳蘸芥末怎么做
“中秋节那天晚上,我们总是吃着各种小零食、水果、月饼,开始赏月和聊着家常,但是最近家里老人血糖指数有点偏高,所以可能很多零食和月饼都不能吃,所以就想着能在中秋节晚上赏月的时候,能做几个好吃的小吃,让他们老人家能够吃来开心开心。下面介绍这道学来的芥末凉拌木耳,做出来味道不错,打算做为中秋节晚上的小吃。营养价值:黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富,被誉为“菌中之冠”。每100克木耳中,水分占93%,另含蛋白质0.5克、碳水化合物7克,能提供104.7千焦的热量。”
食材明细
- 香草 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌木耳蘸芥末的做法步骤
1、木耳用清水浸泡30分钟,泡胀后用清水冲洗干净。
2、把洗净的木耳切成丝。
3、锅下水烧开,将木耳热水滚1分钟。
4、捞出木耳后用冷水冲泡,再倒入冰水中浸泡5分钟,木耳沥干水份,倒入亦舒堂火麻油一汤勺和香油,放入冰箱(保鲜格)里冷藏1-2小时或是隔夜。
5、将寿司类酱油和芥末放入味碗中,木耳即可醮芥末酱油食用。
小窍门
如果不喜欢芥末这种吃法,可以直接加入白糖白醋精盐鸡精香油火麻油直接搅拌即可吃了。
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