虫草花拌黄瓜丝的做法,虫草花拌黄瓜丝怎么做
“虫草花并不是我们经常听说的冬虫夏草开的花,而是一种食用菌菇。虫草花色泽橘黄,营养丰富,有自己独特的香味。虫草花的食用方式有很多,首选是煲汤,也可以炒食,最简单的做法就是焯水后凉拌,既营养又美味。
黄瓜是日常生活中很常见的一种食材,做凉拌菜的时候经常会用到,拍黄瓜和蓑衣黄瓜吃腻了,今天来道拌黄瓜丝吧,搭配虫草花,色泽诱人,清脆爽口超入味,下酒又下饭!下面我们就一起来看一下这道虫草花拌黄瓜丝的详细做法吧!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
虫草花拌黄瓜丝的做法步骤
1、首先我们要准备好制作虫草花拌黄瓜丝这道菜需要用到的所有食材,先把新鲜虫草花摘去根部,清洗干净后沥干水分备用;黄瓜清洗干净。
2、锅中加入适量清水,大火烧开,水沸腾后下入虫草花焯水。
3、将焯过水的虫草花捞出沥干水分,放入料理盆中备用。
4、将黄瓜放到案板上,用刀切成粗细均匀的黄瓜丝;小葱切成葱花;姜切成姜丝;大蒜切成蒜末;干辣椒切段备用。
5、平底锅中火烧至掌心灼热,倒入花生油10ml,油热后放入干辣椒、花椒和白芝麻,小火爆香。
6、将所有食材放入料理盆中,准备一个小碗,放入蒜末、姜丝、葱花、盐2g、香醋3ml、生抽3ml、白糖1g,最后放入香油5ml搅拌均匀,把调好的料汁倒入料理盆中。最后将热油浇入料理盆中。
7、用筷子搅拌均匀即可装盘。
8、一道爽口美味的虫草花拌黄瓜丝就做好了,味道真是好极了。
小窍门
1、虫草花的颜色是天然的,并非人工色素染色,所以清洗浸泡虫草花的时候如果发现有水变色,不用惊讶,是正常现象。虫草花不要焯水太久,不然味道就不好吃了。
2、酱料按照自己的口味调就可以了,喜欢吃蒜的可以多放点蒜末。
3、如果喜欢吃香菜,也可以放点香菜调味,我对香菜过敏就没有放。
4、炸辣椒花椒油的时候要注意小火,大火容易炸糊。
-
拌丝丝的做法,拌丝丝怎么做
“夏天经常会没什么胃口,这时候比较适合做一些凉拌菜,简单方便快捷,还非常开胃呢。”食材明细主料莴笋(一颗)千张皮(一块)豆芽(一把)辅料红辣酱丝(一撮)辣椒油(小许)生抽(适量)配料香菜(2颗)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)拌丝丝的做法步骤1、莴笋去皮洗净,切成细丝待用。2、...
-
榨菜拌豆腐丝的做法 马兰头榨菜拌豆腐丝 榨菜拌豆腐丝怎么做
“马兰头的≮美食功用≯清热止血,有抗菌消炎作用。适用于吐血鼻衄,急性肝炎,咽喉、扁桃体炎,腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。吐血,衄血,齿衄及皮下出血性紫斑病等:鲜红梗马兰根或全草适量,洗净捣烂绞汁,以温水冲服,或大量全草煮汁服。亦有用青壳鸭蛋与马兰头同煮,煮熟后碎其...
-
红油凉拌扁豆丝的做法,红油凉拌扁豆丝怎么做
“盛夏是个难熬的季节,尤其对那些肥胖的朋友,更是苦不堪言!夏季除注意防暑降温外,另外就是饮食要多加注意,一要注意卫生,二要调节一下自己的饮食结构。在夏季制作冷菜、冷点等,要使用专用的菜板和刀具,其次就是生熟食品一定要分开。每天除了把用过的菜板、用具、抹布等...
-
小米辣拌空心菜的做法 【川菜】——青红小米辣拌空心菜 小米辣拌空心菜怎么做
“今天又得表扬了,老公居然说,这是他有始以来吃过我做的最好吃的凉拌菜,多种味道呈现得很有层次,佐料比例调配得刚刚好,味道很独道!没想到,一款小小的凉拌菜,居然得到这么大的赞赏,从此以后,特封此菜为我的特色招牌凉拌菜。”食材明细主料空心菜(500克)辅料青色朝天椒(25克)...