吮指柠檬虾的做法,吮指柠檬虾怎么做
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
吮指柠檬虾的做法步骤
1、准备食材。
2、虾洗净,剪去虾尾虾脚,从虾的眼睛后面1厘米处剪去虾头,挤一下用剪刀剔除黑色虾脑。
3、再剪开虾背剔除虾线。
4、撒上盐用手抓匀,放入冰箱冷藏15分钟。
5、取一小碗挤入一个柠檬汁,加入胡椒粉、鸡精、白糖、80毫升矿泉水拌匀。
6、热锅放入黄油融化,下蒜末炒香。
7、放入泰国虾翻炒至变色,烹入米酒。
8、再倒入调制好的柠檬汁,拌炒均匀大头虾熟透,撒上葱花即可。
9、成品
10、成品
11、成品
12、成品
小窍门
柠檬选用青柠檬最好。
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