香芋蒸排骨的做法 香芋蒸排骨(清香版) 香芋蒸排骨怎么做
“特点:骨中带芋香,香芋中有油味,芋软骨松。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香芋蒸排骨的做法步骤
1、排骨斩小块用清水漂去血水。
2、加盐、味精、鸡精、啤酒、淀粉少许和匀。
3、槟榔芋去皮去头尾,切成厚宽均为一厘米的长条,再改切成菱形的丁。
4、将芋丁也用清水漂洗,并浸泡备用。
5、把浸泡过的芋丁加盐、花生油、骨汤拌和均匀铺入碗中。汤汁也淋入装芋丁的碗中。
6、浆好的排骨铺到芋丁上,在最上面放一两片姜片。
7、入蒸汽柜大汽蒸30分钟。
8、撒上葱花即可食用。
小窍门
1、粉粉的芋丁混合着排骨的肉香,清香扑鼻。
2、排骨需用流动的清水漂洗一个小时以上(这样挺浪费水的,我们还是先洗去血水,再用清水浸泡吧,其间换几次水就OK啦);芋丁先用清水漂洗再浸泡。
3、今天给大家做的是清香版的香芋蒸排骨,下次会做香辣版的,敬请关注哦!嘻嘻!
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