多味玉米片的做法,多味玉米片怎么做
“欧洲杯开始了,半夜陪老爸看球,觉得应该吃点什么才过瘾~家里剩了一袋玉米面,除了做面食还可以做点啥呢?来份玉米片吧,刷上泡菜酱、撒上白芝麻、或者再放点烧烤料、海苔碎!边摇边吃,香脆有滋味!配料里分量大约装满了2个保鲜袋,如果少做一点尝尝,可以所有分量减半,鸡蛋还是1个,水最后放,看面团软硬决定水的多少。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
多味玉米片的做法步骤
1、原料合照
2、一个鸡蛋打散,倒入干净盆中。放半勺盐,打匀。
3、把玉米面和低筋面粉倒在另一个干净盆中,混合均匀。
4、在混合的粉中加入一勺糖粉(我把冰糖打成粉用的),如果没有糖粉就加一勺白糖。混合搅拌均匀所有粉类。
5、把混合的玉米低筋糖粉倒入刚才装鸡蛋液的盆中。
6、黄油经微波炉加热20秒至完全融化,然后倒入面粉盆中。
7、用筷子搅拌面粉和黄油,然后倒入100ml清水,搅拌后用手揉压面团。
8、揉压面粉成团,不粘手,软硬适中即可。
9、把面团放在保鲜袋中,然后放在冰箱冷藏20分钟,促进面粉和水油更好的融合。
10、取出冷藏好的面团,分成三份,一份留在案板上,另两份放在保鲜袋内防止干硬。我做了三种口味,烧烤味、泡菜味、芝麻原味,如果不想做这么多,可以减少下分量。
11、将面团擀成一张大薄片,薄一些烤后特别脆,而且味道也足。
12、先做烧烤料,在面片上刷一层水,然后撒一层烧烤料,用手指把料按压在面片上。
13、用刀把面片分割成三角形,如果喜欢别的图案也可以用饼干模压出来。
14、在烤盘上铺一张油纸,然后把切好的玉米片摆在烤盘中,烤箱预热5分钟,放入摆好的玉米片,上下火中层10分钟,玉米片焦黄即可,可视自己烤箱功率调整时间。烤好后取出玉米片,晾凉即酥脆可口。
15、再做的泡菜味玉米片,在面片上直接刷一层泡菜酱(大喜大泡菜酱,超市都有卖,也有孜然味、辣味、原味,口味很多)
16、用饼干模压出形状,同样上下火中层10分钟即可。晾凉即可。
17、最后一块面团做的芝麻原味,直接在面片上撒一些层熟芝麻,然后用手指按压芝麻贴在玉米片上。
18、切成小三角片,入烤箱,上下火中层10分钟。
19、烤好的玉米片可以直接食用,或者蘸番茄酱、沙拉酱等,我和老爸把烤好的玉米片装在保鲜袋里,然后放了些话梅粉、黑胡椒碎,盐,然后摇一摇再吃,味道特别足!
20、成品图
21、成品图
小窍门
可以在擀好的玉米片上撒些海苔碎或者花生碎,再入烤箱,味道也一定好吃。烤好的玉米片可以直接食用,或者蘸番茄酱、沙拉酱等,我和老爸把烤好的玉米片装在保鲜袋里,然后放了些话梅粉、黑胡椒碎,盐,然后摇一摇再吃,有趣也别有一番风味!
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