葡萄干奶酥辫子的做法 葡萄干奶酥辫子--就那么静静的等待着你的到来 葡萄干奶酥辫子怎么做
“很美丽、很婉约、很淑女,很美味。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 普通 (难度)
葡萄干奶酥辫子的做法步骤
1、把冰种酵头材料全部混合在一起,状态入厚面糊。在室温放置一小时后,放到冰箱冷藏十六小时。
2、隔天取出冰种加上其他材料,除黄油以外,全部揉匀。
3、面团揉匀后,加入黄油。
4、揉至手套膜
5、发酵至两倍大。
6、平分成五份,滚圆、静置约半小时。
7、取其中一个面团,分成三等分,搓成粗细、长短差不多的长条
8、把三个长条的顶部依次摞起来。并且按压结实。变成三股辫子。
9、依次编好所有的五个面团。烤盘放油纸,放上辫子发酵。
10、发酵的时候,我们来做奶酥,把所有粉类混合均匀,加上不需要软化的黄油,搓匀。
11、我这个黄油有点软了,搓的颗粒不太均匀。用不完的奶酥粒可以放到冰箱冷冻。
12、发酵至两倍大,刷上全蛋液,在每个辫子的交叉处放一颗葡萄干,撒上奶酥粒。烤箱180度预热,中层,烤大约18分钟。看到颜色合适,就加盖锡纸。
13、很诱人哦。
-
柠檬香草杏仁饼的做法,柠檬香草杏仁饼怎么做
食材明细主料低筋面粉(适量)黄油(适量)辅料香草粉(适量)干杏仁(适量)配料糖(适量)盐(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)柠檬香草杏仁饼的做法步骤1、黄油至室温软化,加入糖打发,将柠檬汁挤入,加入盐,搅匀。2、低筋面粉和香草粉过筛,加入步骤1中,边加边搅,直至面糊变干搅不...
-
奶油蜜豆吐司的做法,奶油蜜豆吐司怎么做
食材明细主料高筋面粉(300克)辅料鸡蛋(一枚50克)活性干酵母(5克)什锦蜜豆(180克)固体奶油(60克)富强粉(30克)清水(120克)鲜牛奶(150克)配料细砂糖(20克)盐(3克)糖粉(20克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)奶油蜜豆吐司的做法步骤1、全部食材。2、先制作汤种,在牛奶中放入面粉,按五比...
-
黄油香酥饼的做法,黄油香酥饼怎么做
食材明细主料面粉(500克)白砂糖(200克)辅料鸡蛋(3个)黄油(150克)吉士粉(10克)配料猪油(50克)奶香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)黄油香酥饼的做法步骤1、把面粉、白砂糖、猪油、鸡蛋一个、黄油、吉士粉加在一起。2、和成面团。3、切成面段。4、制成面饼。5、鸡蛋两个去蛋清,...
-
奶油千层吐司面包的做法,奶油千层吐司面包怎么做
“奶油千层吐司面包,虽然是一款普通的吐司,配料和以前的没有什么大区别,只是在整形的过程中稍加了一些变化,做出的成品外观完全不一样。当初在carol的博客上看到这款面包,就被面包的外表吸引。千层面的表皮给包包增加了流行感。这款面包的黄油量有点高,除了面团本身...