热狗造型面包的做法,热狗造型面包怎么做
“小朋友很喜欢的热狗面包,用来做早餐或者下午茶都是棒棒哒。趁着周末和小朋友一起,用ACA面包机和面发酵,制作无添加剂的面包胚,用蛋黄液着色,再用ACA烤箱烤熟。加上新鲜的生菜和香肠,吃起来更安全更健康。多余的面包胚做成吐舌头的小狗狗的模样,颜控的小朋友更是无法拒绝。使用的烤箱是——ACA的ATO—E38AC语音提示电烤箱,实时温度显示,上色均匀。语音提示操作更方便,操作界面简明扼要,且有设定好的曲奇/面包/蛋糕等程序可选择,WIFI操作也很方便。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
热狗造型面包的做法步骤
1、将室温或冷藏的牛奶倒入面包机或厨师机桶内,加入酵母粉。
2、用高筋粉盖住液体表面,同时加入糖,盐,鸡蛋和橄榄油,启动和面程序
3、完成一个和面程序,揉成光滑的团,取出
4、盖上保鲜膜,在室温下发酵。此步骤也可以放入ACA烤箱中或在ACA面包机中,选择发酵程序进行
5、发酵到两倍大,取出
6、排气后盖好饧面20分钟
7、在厨房秤的辅助下,分成每个60克的小面团
8、揉成长条状,放入热狗模中。我用的是学厨8连热狗模,其他类型的模具请酌情增减面团重量
9、放入ACA烤箱中,旋转选择发酵程序
10、温度设定为30度,时间110分钟
11、选择确认后,会自动预热,到达预热温度后,会语音提示放入食材,启动发酵程序
12、发酵完毕后,会语音提示程序完成。此时面团已发酵到2倍大小,在表面刷少许蛋液,设定上下管热风烘烤,150度,10分钟,选择确认
13、完成后按提示取出,可以看到刷了蛋液和没刷蛋液的面包表面,上色都很均匀
14、脱模晾凉
15、晾凉的同时,准备好狗狗造型的材料
16、将面包横向切开,分成上下两块,用面包皮切成小狗的腿部
17、在上部的中间切一条开口,不要切透,留出放香肠和生菜叶的空间即可
18、将洗净的生菜叶和香肠在开口中摆好
19、另取一个面包,从中间纵向切开,一半是嘴巴,一半是头部,并用中间多余的一小块面包皮刻出耳朵,摆在相应的位置
20、用海苔和奶酪片刻出眼睛,眉毛,蘸少许沙拉酱粘在相应的位置。一粒黑提子干做鼻头,再在背部的香肠上挤上沙拉酱就可以了
小窍门
关于ACA语音烤箱ATO-E38AC的几个贴心小细节:
1.门上的玻璃貌似可以拆卸,清洁和更换更方便。
2.风扇和灯都是正对着食材和炉门,这样观察风扇和食材的烘烤状态更明显。
3.清晰的女声语音提示,不用看图标,很方便。
4.操作面更简洁清晰。旋转按钮同时也是程序选择、确认、暂停、时间和温度加减键。
5.菜单里设定好的曲奇啊面包啊等程序,直接选择可以一键操作,对新手来说很实用。用wifi选定已有的食谱,也能随时监控烘烤状态。
6.预热达到温度后,会语音提示放入食材,放入食材后点确认才会开始烘烤。
7.操作界面在箱体下方,不在侧面,更节省台面空间,烤箱看起来更立体一些。
-
麦香蓝莓面包的做法 麦香蓝莓面包(老面法) 麦香蓝莓面包怎么做
食材明细主料老面团(220克)高粉(150克)燕麦(适量)辅料红糖(40克)蓝莓酱(少许)水(90克)配料酵母(3克)盐(3克)黄油(10克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)麦香蓝莓面包的做法步骤1、将老面团从冰箱拿出来回温,撕成小片再用后油法揉至不沾面团。2、然后加入燕麦片用折叠的方法将燕...
-
火辣烤鸡翅的做法,火辣烤鸡翅怎么做
“一直听说朋友中存在的翅客。所谓翅客,并非是那些爱吃鸡翅的人,而是那些狂烈的爱吃鸡翅的人。这些人有些同性:首先,他们非常了解烤翅界,随便可以说十家以上的烤翅地点,哪怕它深深藏在胡同里;其次,他们热衷于发掘新的好吃的烤翅馆子,并且认真地回家写作业,把吃喝体会写成...
-
汤种全麦吐司的做法,汤种全麦吐司怎么做
食材明细主料全麦粉(50克)高粉(200克)辅料酵母(4克)鸡蛋(25克)黄油(12克)配料热水(50克)糖(18克)盐(5克)水(115克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)汤种全麦吐司的做法步骤1、1全麦粉过筛2、2加入热水搅匀晾凉3、3准备主面团材料4、4除黄油外所有材料混合与2一起揉成完全阶段5...
-
芝麻紫薯面包卷的做法,芝麻紫薯面包卷怎么做
“话说紫薯,前年刚认识的时候,买了一些回来在微波炉里面一烤,估计是时间长了,结果不光表面干吧的要命,里面也是硬巴巴的,俺和俺老妈一致得出结论,这玩意儿不好吃。再后来,KFC也做起了紫薯蛋挞,各大面包房也做起来了紫薯类的面包,抱着尝试的心态,结果发现这玩意儿还不赖。...