花花蛋糕的做法 春天花花蛋糕 花花蛋糕怎么做
“一款练习玫瑰花裱花的蛋糕^_^
当然很漂亮很有春天的感觉,所以取名春田花花~
小俗即是大雅
希望这款美美的蛋糕给大家带来好心情”
食材明细
花花蛋糕的做法步骤
1、水、油、糖混合调匀,筛入低粉拌匀后,加入蛋黄调匀成蛋黄糊
2、三个蛋白(中间那个是冰冻的,多下来就一起放进去),分三次加糖打发
3、蛋白打发的完成状态:不流动,用小短尖
4、蛋黄糊和蛋白霜混合拌匀,倒入模具。放入预热好的烤箱,烘焙175度35分钟
5、等凉透后托盘,削掉顶层凹凸不平,放在裱花台上备用
6、做的是6寸蛋糕,所以用300g左右的奶油足以,拌入适量的色素调匀,铺满整个蛋糕胚
7、底部用5齿直排花嘴裱一圈,用小圆口花嘴点缀
8、玫瑰花的制作步骤,先在花钉上用直口玫瑰花嘴做出一个圆锥形
9、然后再内圈裱上三个花瓣
10、如图
11、在外围裱上五片花瓣,根据需要是否再裱一圈
12、用筷子夹起花朵垒放到蛋糕上需要的地方
13、铺满,最后挤上绿色花瓣即可
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