双色司康的做法 英式下午茶--双色司康 双色司康怎么做
“做好了就一直扔办公室里,下午觉得没耐心了的时候就来一块~很美妙
烤箱中下层,180度20分钟左右
没用模具,所以形状不规则哈
司康的口感加上烤过的树莓果酱和花生酱
一口下去是外松内软,作为肚子饿或低血糖时的零食,非常美好~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
双色司康的做法步骤
1、将A所有材料混合,将B的40g黄油冷冻状态切成小丁,加入A的混合物。
2、借助擀面杖,刮刀等将黄油小丁在A中碾碎,混合。
3、加入一大勺鸡蛋,再一点点加入三大勺牛奶,混合成团即可,不要过分揉,面团应该比较干。
4、将3放入冰箱冷冻20分钟以上,取出,均匀切成8分。
5、用手工捏成中空的碗状。
6、8个捏完是这样的。
7、在中空部分一半填入花生酱一半填入果酱,入预热好的烤箱中下层,上下火180度烤2-3分钟后,上面放一个烤盘或盖一层锡纸继续烤15-18分钟。
小窍门
1其实分割可以再小一点,我有点大了,另外,有模具的话形状会更漂亮
2黄油不需要软化,固态即可,碾碎之后成团,冷冻一下再烤的司康口感很好
3填充物可按喜好自由搭配
4牛奶按情况加,我是3大勺,只要能揉成团就可以了
5在烤箱里过一会儿要盖锡纸是因为果酱花生酱容易焦
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