紫薯双色土司的做法,紫薯双色土司怎么做
食材明细
紫薯双色土司的做法步骤
1、高筋面粉280克、鲜奶145、鸡蛋1个、白糖20克、精盐4克、酵母5克倒入面包桶。
2、一个甜面包的搅拌时间,加入黄油继续甜面包程序的搅拌。
3、继续一个发面程序的搅拌,至能拉出薄膜,放入容器,盖好,放入温暖处,一小时发酵至两倍大。
4、称90克紫薯泥入料理机,加入140克鲜奶。
5、打成紫薯鲜奶汁。
6、倒入面包桶,再加入白糖20克、面粉280克、精盐4克、鸡蛋1个、酵母5克,同前一个面团一样操作。
7、和好的紫薯面团同样盖好,温暖处发酵一小时。
8、发好的面团取出,每种颜色个分割成6个小剂子,排出气泡盖好醒发15分钟。
9、取其中一个,按扁,擀成牛舌状自上而下
10、两种不同颜色的面团同样做好叠在一起,自上而下卷好放入吐司盒。
11、依次做好放入土司模,土司模进烤箱,下面放一杯开水,烤箱开50度一小时左右发至九分满取出盖上盖子。
12、烤箱180度预热,放入盖好盖子的吐司模,烤35分钟即可。
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