无水无油松软小蛋糕的做法,无水无油松软小蛋糕怎么做
“这款蛋糕食材用料和制作方法都非常简单,口感松软绵甜,细腻组织,喜欢的试试吧~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
无水无油松软小蛋糕的做法步骤
1、准备食材,鸡蛋是常温鸡蛋。
2、鸡蛋加糖加柠檬汁放在一起。
3、用手持电动打蛋器中高速打发至蛋液发白,体积膨胀到原来的2倍左右,打蛋器提起画8字,花纹不会立即消失(预热烤箱,上下火200度)。
4、过筛加入低筋面粉,翻拌均匀。
5、把蛋糕糊装入裱花袋,在尖端剪一个小口子。
6、模具刷一层植物油油,也可以用不沾模具。
7、把蛋糕糊挤在模具中,约9分满,撒适量白芝麻做装饰。
8、放入烤箱中层,约烤9分钟左右。
9、出炉后立即脱模即可。
10、组织细腻。
11、成品图。
12、开吃吧。
小窍门
1.温度和烘烤时间根据自己烤箱脾气调节。
2.糖的这个用量不减少会有点小脆皮的感觉噢。
3.白芝麻可以换成自己喜欢的其他果仁。
4.模具是AIMW12连蛋糕模具。初入坑时买的。单个蛋糕糊的用量为35克左右。
5.密封保存,可冷藏,建议尽快吃完噢。
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