黑芝麻和风吐司的做法,黑芝麻和风吐司怎么做
“今天的土司加了点黑芝麻,吃起来很香!用了云食谱来操作,非常简单!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
黑芝麻和风吐司的做法步骤
1、面包桶里先放入液体牛奶和蛋液(留下一点刷面用),然后在一个角落放红糖,一个角落放盐
2、加入高粉和酵母粉
3、用的云食谱,一共需要4次搅拌和3次醒面,一共50分钟
4、看见成团后加入切小的黄油块
5、蜂鸣声提醒,加入黑芝麻程序继续搅拌均匀
6、和面结束后按暂停,把搅拌刀头取出
7、继续程序,开始基础发酵至两倍大共用时45分钟
8、机器自动进入二次发酵程序用时1小时10分钟,发酵完成我刷了点蛋液,机器自动进入烘烤程序约40分钟
9、戴上手套取出面包桶后倒出吐司冷却后切成薄片
小窍门
我的吐司发酵完成都是高高的,刷了蛋液烤出来就没有小山头了,所以感觉还是不要刷蛋液了,或者是烘烤过半定型后再刷会比较好!
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