豆沙酥饼的做法 皮脆内酥之—豆沙酥饼 豆沙酥饼怎么做
“记录2018年12月11日女儿的下午茶点心
豆沙酥饼是明间一种经典的传统小吃。外观色白,有豆沙及酥奶香味,皮酥馅软,口感很好,老幼皆宜,是家里喜欢的酥饼之一。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豆沙酥饼的做法步骤
1、提前准备好所需要的食材。用的是猪油噢,猪油的味道比玉米油,黄油味道口感好,做酥饼,最好选择是糖粉,糖粉的味道会比白糖的味道好。面粉选择低粉即可。
2、豆沙揉搓成圆形备用,只是一半,另外一半忘记拍照了。
3、将油皮所有的材料放入大盆内。
4、油酥材料也放入大盆里面,用手揉成光滑面团备用。
5、油皮面团用保鲜膜包好,静置松弛20分钟。油酥面团用保鲜膜包好,静置松弛20分钟。
6、把油皮和油酥材料分成25等份备用。
7、取一份油皮,用擀面杖擀扁成圆形如图形状,在上面放入一个油酥。
8、像包包子那样一次性备用。
9、用擀面杖将面团擀成鸭舌状如图形状。
10、从底部往上卷起来。一次性做好备用。静置15分钟。
11、取一份面团,向上面的方法,擀成鸭舌状。
12、取一份面团包入豆沙馅。一次性做好。
13、倒入烤箱,上下火170度,30分钟。
14、成品。口感绵润回甘,豆沙味道极香。
15、好吃的酥饼,多拍了几张美图。
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