金钱卷的做法,金钱卷怎么做
“这个颜色很喜庆,也很惹人喜欢,这不还引来蝴蝶的围观啦~”
食材明细
金钱卷的做法步骤
1、南瓜切块
2、将蒸好的南瓜捣成泥状
3、将黄油外的材料放入面包桶里,液体在下,粉类在上,放入60克的南瓜泥,开始揉面程序(液体量不要一次加入,南瓜泥含水量不同
4、第一次程序结束后,放入黄油在揉面一次
5、发酵至2.5倍大
6、取出面团排气,将面团分割成小面团,滚圆松弛15分钟
7、取一个小面团,擀成椭圆形
8、沿边对折
9、卷起捏紧封口
10、放入烤盘,进行第二次发酵
11、发酵到2倍大,刷上蛋液
12、烤箱提前预热,180度烤20分钟,表面金黄即可
小窍门
1.烤盘可以用圆形烤盘,如果不是不沾烤盘,需要抹一些植物油防粘
2.烤箱温度仅供参考
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