司康饼的做法 德普烤箱食谱之司康饼 司康饼怎么做
“司康饼,传统英式下午茶必备点心~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
司康饼的做法步骤
1、将低筋面粉和泡打粉混合过筛到盆中。
2、将软化后的黄油和糖粉一并加入,手动混合均匀。
3、将鸡蛋和牛奶慢速边混合边加入,制成面团。
4、将提前手泡软的葡萄干加入,轻轻揉匀即可。
5、将制作好的面团保鲜膜包起,冷藏一小时。
6、将冷藏好的面团,擀制成厚度为1cm的薄片
7、切割成任意状,有间隔的摆入烤盘中,表面刷蛋黄。
8、将德普烤箱调至快热档,180度烤制25-30min,表面金黄即可。
9、出炉~
10、摆个造型看看
小窍门
1、低粉加入后,不可再过度搅拌,否则面团会上劲度,影响产品口感。
2、产品烤制好,取出烤箱时,底火应该是微黄。
3、根据面粉的吸水量不同和温度的差别,冬天要比夏天的面粉量减少10g-20g,以作调整。
德普电烤箱,为家烘焙爱的美食!!
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