芝麻红薯脆条的做法的做法 芝麻红薯脆条的做法(烤箱做脆条) 芝麻红薯脆条的做法怎么做
“对于吃货来说,零食是无法拒绝的吧?!自己动手做零食,幸福感满足甘倍增啊~今天做了芝麻红薯脆条作为这周末的零食~红薯的香甜和芝麻的味道融合在一起,只能说是健康与美味的完美结合!赞~”
食材明细
芝麻红薯脆条的做法的做法步骤
1、准备好材料
2、红薯切块蒸熟
3、用叉子将煮熟的红薯捣成泥状,放凉备用
4、黄油室温放软,再切成小块放入低筋面粉中
5、带上手套,用手(或是用叉子)把黄油和面粉混合成沙粒状,注意不要让黄油融化
6、加入盐、糖、红薯泥拌匀成面团
7、面团放入保鲜袋中(这样擀起来不会粘黏),擀成约3mm厚的长方形薄片
8、在擀好的长方形面团表面刷上一层蛋黄液(蛋黄1个+水1大勺),均匀地撒上黑白芝麻,切成等宽的条状
9、烤箱铺上油纸
10、再将它们排列在上面,烤箱170度预热10分钟
11、放入预热好的烤箱,中上层、上下火模式,170度烘烤约35分钟,烤好之后不要立即取出,留在烤箱内焖至完全变凉(烘烤时间和温度仅供参考)
12、出炉咯
小窍门
1、混合黄油和面粉的时候,利用叉子可以降低因为手的温度而使黄油过度融化(但是现在是冬天,所以我用手来弄)
2、擀面团的时候放入保鲜袋或者在表面铺一张保鲜膜,可以防止面团粘黏,会更好擀
3、烘烤时间和温度仅供参考,根据自己的烤箱情况和饼干的厚度来调节
4、将烤好的饼干留在烤箱中放凉,可以利用余温来进一步烘干面团内多余的水分;如果完全冷却后仍感觉软,那就是因为烘烤的时间不够,水分留存较多,可以回炉用150度再烤几分钟,直到冷却后变脆为止
5、因为红薯本来就有甜味,所以糖的分量可以根据红薯的甜度来增减
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