香草曲奇饼干的做法 奶香十足--香草曲奇饼干 香草曲奇饼干怎么做
“曲奇饼干一直是我的软肋。以前做过几次,都不太好,尤其是花纹不够流畅清晰,甚至有过花纹不见了。分析原因,主要是黄油没打发好。所以好长时间不敢做了,怕失败,要吃饼干改做其他的不用化嘴挤花,避免收失败,哈哈,伤不起啊
这次下定决心再尝试,还是比较好,但挤花的线条还是不够漂亮。
但饼干好吃可是事实哦。连一向嘴刁的儿子也说好吃,好吃就是硬道理!哈哈”
食材明细
香草曲奇饼干的做法步骤
1、准备所有材料。漏拍了香草粉。
2、黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可
3、分两次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀
4、黄油与鸡蛋完全混合后,将低粉筛入黄油糊中,把面粉和黄油糊拌匀,加入香草粉拌匀。
5、装入裱花袋,挤在铺好油纸的烤盘上
6、挤好的曲奇
7、烤箱预热180度,把曲奇放进烤箱烘烤15分钟左右,记得观察曲奇上色的情况,表面已经完全上色,就可以关火了,不要拘泥于时间,熄火后不取出再焖几分钟就可以了。
8、下午茶点,很香很酥!
小窍门
1.这个量我烤两盘,第二次烤的就明显没有第一盘那么漂亮了,有点开裂了,但味道还是很好的。
2.要花纹漂亮,打发黄油是关键。
3.挤花纹有点吃力,我是让我家LG挤的。
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