鸡蛋酥麻花的做法,鸡蛋酥麻花怎么做
“前几天在超市看着黄灿灿刚出锅的麻花,嘴馋了,买了点儿,回家一吃是咸的,扫兴了,偶喜欢甜滴。于是,想自己动手试试牛刀^^
~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡蛋酥麻花的做法步骤
1、面粉250克、白糖100克、鸡蛋1个、熟猪油25克、植物油400克、小苏打2克、少许水(忘记拍照了)。
2、白糖、小苏打放入面粉中拌匀。
3、放入2汤匙熟猪油。
4、用筷子边搅拌边加少许水。
5、然后揉成光滑的面团,硬度与饺子面差不多就行。
6、覆保鲜膜松驰30分钟。
7、将松驰好的面团擀成3厘米厚的长片。
8、将面片切成宽3厘米的长条。
9、将切好的面条搓细搓长。
10、两手反方向拧,然后快速拉起,面条自然交织在一起,再次反方向拧,麻花的生坏就拧好了。
11、锅内倒入植物油。
12、油温4成热时下麻花生坏。
13、小火慢炸,炸至微黄捞起。
14、稍等片刻,再次入锅炸至金黄色,出锅。
15、香酥甜脆的麻花诞生了。
16、再秀一个。
小窍门
1、要小火慢炸,火大了易外糊内不酥。
2、炸至微黄出锅稍等片刻,再次入锅炸至金黄,这一步是麻花色美味香酥的关键。
3、麻花好吃,可是热量比较高,不宜过量哦。
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