酸奶鸡蛋糕的做法,酸奶鸡蛋糕怎么做
“自己动手,丰衣足食。今天尝试着做酸奶鸡蛋糕,很成功,一上桌就大受好评,做法简单,微甜不腻,加了葡萄干,孩子更喜欢!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酸奶鸡蛋糕的做法步骤
1、三个鸡蛋,200毫升酸奶(我用的安慕希盒装酸奶),白糖20克,搅打均匀。
2、筛入15克玉米淀粉(因为疫情不方便外出购买,我用家里的马铃薯淀粉来代替了),60克低筋面粉,搅打均匀至无干粉。
3、准备一小袋葡萄干,用温水洗净备用。喜欢葡萄干多的,也可以放两小袋。
4、光滑的容器,底部和四周均匀的刷上玉米胚芽油。方便后面的脱模。
5、倒入搅匀的蛋糊。
6、均匀的撒入葡萄干。
7、盖上保鲜膜,用牙签刺些小孔。注意保鲜膜一定要绷紧,否则蒸的时候水汽聚集,保鲜膜会下垂触到蛋液,表面就不光滑了,会影响美观。
8、水开后再放入蛋液,大火蒸20分钟,出锅脱模,切成自己喜欢的形状就可以啦!
9、做法简单,微甜不腻,很受家人喜欢哦!
小窍门
下锅蒸之前,最好能把盛蛋液的盆稍稍用力在台面上震几下,震掉大气泡,这样蒸出来的鸡蛋糕会更光滑。
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