親子丼的做法 日式亲子盖饭-親子丼 親子丼怎么做
“親子丼读成oyakodon,丼在日语里指的是盖饭,所以親子丼就意味着亲子盖饭。因为亲子盖饭主要食材就是鸡肉和鸡蛋,所以亲子的由来也是在这里。亲子盖饭做法简单,味道非常鲜美,喜欢吃日式的朋友千万不能错过的一道最家常的日料哦~!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
親子丼的做法步骤
1、所有食材洗净切块,洋葱切半再切块,香菜以4cm左右长度切。(JuJu家里只剩下紫洋葱,所以就用这个代替普通洋葱了哦~)不喜欢香菜的同学可以用海带丝来代替哦~
2、打鸡蛋,用筷子搅几下让蛋黄打散的程度就可以,不要打过打太均匀
3、锅里倒水,加入酱油,砂糖,清酒或料酒,味醂等所有调料搅拌均匀后开中火
4、放入洋葱以后盖上锅盖煮4分钟左右
5、放入切块的鸡肉
6、盖上锅盖继续煮4-5分钟以后拿下锅盖,用筷子翻一下,然后盖上锅盖继续煮到熟。
7、这过程中用勺子把浮在上面的杂质滤掉
8、鸡肉煮熟以后,把刚打好的蛋液的3分之2,均匀倒入到锅里,用筷子搅两下,盖上锅盖煮15秒左右后继续把剩下的蛋液全部倒入进去
9、把香菜放进去,盖上锅盖,然后迅速把火关掉,放20秒左右
10、这时碗里先盛好米饭,然后把刚做好的鸡肉带汁一起放到上面即完成!!
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