美味的红糖酥皮养生面包怎么做又香又好吃
红糖酥皮养生面包,就是主要由面粉烘培出的面包,用红糖加面粉制作出香甜酥脆的面包外皮,美味又可口。因为红糖含有丰富营养元素和多种糖分,容易被人体吸收,常常被作为调理月经痛、补血的佳品,也能很快补充体力。所以制作出来的红糖面包,营养丰富十分养生。
主料
高筋面粉 :370麦片 :60
黑芝麻粉 :20
黑葡萄干 :20
植物油 :20
清水 :240
红糖 :70
酵母 :5
盐 :2
辅料
黄油 :50具体步骤
主料中的所有材料按照先液体后固体的方式投入面包机,两个和面程序结束后进行基础发酵
取出发酵好的面团平均分割滚圆,保鲜膜盖好松驰10-15分钟
取松驰好的面团用擀面棍擀开排气后对折
对折后的面团再次擀开后从一侧卷起滚圆
做好的面包胚放进烤箱,烤箱里放一杯热水,关上烤箱门进行二次发酵
红糖酥皮的做法:黄油室温室软化后用刮刀搅散,加入红糖搅拌均匀,加入面粉拌匀。发酵好的面包从烤箱取出,将红糖酥皮面糊装入裱药袋挤在面包表面。
烤箱180度预热,面包放中层20分钟左右
1、红糖一般比较容易结块儿,使用前用擀面棍擀碎。
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