特色美食毛毛虫面包怎么做又香又好吃
主料
高筋粉 :200牛奶 :105
低筋粉 :50
盐 :3
酵母 :3
白糖 :25
蛋液 :50
黄油 :25
辅料
表面蛋液 :适量水 :50
鸡蛋 :1个
泡芙糊黄油 :25
具体步骤
2.揉15分钟加入黄油再揉15分钟
3.发酵好的面团拿出排气
4.分成6份松弛一会
5.擀成长形
6.卷起来,尽量卷紧
7.全部卷好烤箱下放碗开水发酵
8.发酵的时间做泡芙糊,水和黄油一声加热烧开
9.关火加入低粉,拌匀
10.稍凉加入打散的鸡蛋液
11.鸡蛋液分次加,只到面糊提起成倒三角形
12.装到裱花袋
13.发酵好的面团上挤上泡芙糊,表面刷鸡蛋液
14.上下火中层170度烤30分钟
也可以加香肠做成热狗
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