简单版凤梨酥怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :90冬瓜 :900
菠萝 :450
辅料
砂糖 :60麦芽糖 :60
全脂奶粉 :35
糖粉 :20
蛋液 :25
黄油 :75
盐 :2
具体步骤
1.冬瓜去皮洗干净,把心也去掉,切薄片加水煮,煮至冬瓜变透明软了,挤干水分
2.凤梨切片煮熟,挤干水分,把渣稍微切碎。凤梨水加入糖和麦芽糖煮沸腾,倒入凤梨和冬瓜中火煮,煮至金黄色成团即可
3.酥皮做法:黄油室温软化,倒入糖粉,盐打发至乳白色,倒入蛋液,边倒边用打蛋器打发均匀,使蛋液和黄油充分融合
4.筛入低筋面粉和奶粉揉成团
5.凤梨馅揉成30克团子,酥皮压扁包上馅,用虎口掐,让皮往上爬,包住馅。收口揉圆
6.压入模具。各种饼干模具都行,做自己喜欢的形状,脱模,烤箱预热五分钟后,175度烤15分钟左右,根据你家烤箱的上色情况来定
馅和酥皮比例3:2噢,做50克就是30克馅,20克皮
-
凉拌花生的做法 拿手菜(凉拌花生) 凉拌花生怎么做
“这是在(美食天下)第一次发布自己的菜色;希望大家赏脸……哈哈~”食材明细主料花生米(适量)香菜(适量)辅料辣椒(适量)老干妈(适量)芝麻油(适量)盐(适量)五香粉(适量)花椒粉(适量)酱油(适量)蚝油(适量)原味(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)凉拌花生的做法步骤1、把花生米洗干净;放入高压锅...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎么做
“面在煮的时候一定不要过头,煮的太久就没有那种QQ的感觉,蒜头一定要和才一起放,放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促,具体步骤的图片没有拍,下次补上。”食材明细主料意大利面(150克)辅料黑橄榄(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜头1粒(切粒)青红灯笼椒(1/3...
-
羊肉粉丝汤的做法,羊肉粉丝汤怎么做
“其实是更适合冬天食用的汤,不容易上火的人,如我,夏天吃也一样没问题~可以稍微改变,如酸菜羊肉粉丝汤,也同样美味”食材明细主料羊肉(200克)粉丝(一小把)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)羊肉粉丝汤的做法步骤1、锅中烧开水,水热后加入粉丝(我一般不会事先泡粉丝,这个东西...
-
黄瓜丝鸡蛋饼的做法,黄瓜丝鸡蛋饼怎么做
“这段时间天气热、工作繁重,为了有个好身体每天能够精力充沛应对紧张快节奏的工作,我把早餐的营养列为一天最重要的一餐,所以最近也特别勤快,经常会早起自己做些可口的早餐,特别喜欢烙饼吃,配上一杯豆浆或牛奶,真是很不错!好吃、简单易做、又能顶饱,保重了一上午的营...