西红柿酸汤鱼怎么做又香又好吃
西红柿酸汤鱼这道汤品非常的美味,需要准备鱼和西红柿,还有一些酸菜,西红柿是我们日常生活中经常见到的一种食材,营养非常的丰富每天吃一个番茄,对人体有很大的帮助,还可以美容养颜,制作西红柿酸汤鱼的时候需要新鲜的鱼。
主料
黑鱼 :1条辅料
西红柿 :3个金针菇 :适量
具体步骤
1.1.黑鱼洗干净,片片
2.2.加蛋清,葱姜,盐,糖,料酒,生粉腌制鱼片20分钟以上
3.3.西红柿去皮切成小丁备用
4.4.炒料,西红柿丁下锅煸炒成西红柿酱的感觉(爱吃辣的朋友也可先加豆瓣酱炒出红油下西红柿丁炒),加一大碗水煮开,加盐,白醋,一点生抽调味,加入金针菇等辅料,小火煮10分钟
5.5.煮好的酸汤,捞出辅料,开大火,下鱼片,3到5分钟鱼片断生关火,鱼片焖熟
6.6.做好的酸汤鱼可撒上芝麻或者花生碎,淋上花椒油上桌,怕麻烦,此步骤可略
西红柿切碎做成酸汤,鱼片嫩滑
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