滋补杜仲腰花怎么做又香又好吃
猪腰就是猪肾,中国的中医文化里面倡导吃什么补什么,所以猪腰子就被视为肾虚的人的滋补食材。这道滋补杜仲腰花里还加入了杜仲和茯苓等中药材,不仅是美食,也是药膳。食之可以祛湿补气,特别适合肾虚和经常熬夜、作息不规律的人食用。
主料
猪腰 :1副猪瘦肉 :450
辅料
杜仲 :30茯苓 :30
甜玉米 :1根
芡实米 :30
白醋 :几滴
姜 :1片
铁棍山药 :2根
食盐 :适量
水 :适量
具体步骤
准备好所用主要食材,准备好所用到的药材及山药和甜玉米
把芡实和茯苓洗净控水,杜仲洗净剪小块备用
猪腰去干净中间的臊腺,表面随意打花刀后切块;瘦肉切块,准备少许姜丝
锅中放适量水烧开,把猪腰,瘦肉和姜丝下锅,加入适量料酒大火烧开煮1分钟左右,氽去血水
把猪腰和瘦肉洗去浮沫控水备用
砂锅坐冷水,把芡实、茯苓和杜仲加入
加入猪腰和瘦肉,滴入几滴白醋,大火烧开,转小火煲2小时
煲汤时把山药去皮切段,甜玉米用刀刮下来
把山药和甜玉米加入锅中接着再煲40分钟,饮用时根据个人口味调入适量盐即可
1、猪腰一定要把中间的臊腺去除干净,然后用适量面粉加醋抓洗一下,这样煲出的汤不会有异味。
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