下饭的槐花鸡蛋菜怎么做又香又好吃
如果想做一道素菜,槐花鸡蛋菜是非常不错的选择,爷爷奶奶辈儿说起槐花都很熟悉,它曾经是农户家里常常见到的食物之一,浓浓香味的槐花伴上营养丰富的鸡蛋,炒出来口感嫩香可口,而且还可以补气凉血,一家人男女老少都非常适合吃的一道菜。
主料
鲜槐花 :250鸡蛋 :3个
辅料
精盐 :4味精 :3
油 :适量
具体步骤
(1)槐花洗净,放入开水锅中焯一下。
(2)鸡蛋打入大碗内,放入精盐4克,味精搅散,把槐花沥净水后放入搅匀。
(3)炒锅上火,放油烧热,放入葱花炸香,倒入槐花蛋液,炒至熟且块状后,出锅装盘,撒上青豆即成。
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