美味猪肉白菜水饺馅的做法怎么做又香又好吃
猪肉白菜水饺是人们所喜爱的美食小吃,搭配着一碟醋汁食用风味更佳。古有诗句俗客常笑撑船肚, 知己方知腹中珍,一个个晶莹小巧的饺子下肚以后着实令人心满意足。而且猪肉白菜水饺馅的做法十分简单,做好的馅料包裹在饺子皮里,新鲜的饺子就好啦~
主料
白菜 :150猪肉 :150
辅料
葱姜 :适量盐 :适量
具体步骤
白菜洗净切碎,加少许盐,搅拌均匀后,放置一旁静待出水后捞起挤出水分。注意:挤出的菜汁要保留,稍后拌馅的时候用;
海米用开水浸泡15分钟,然后洗净,切碎,猪前腿肉洗净后依次切薄片、切细丝、切小丁,然后反复用力的剁成肉糜; 葱、姜洗净切末;
肉馅中加入葱姜末、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖、盐,用筷子顺着一个方向用力搅拌,其间分次加入挤出的白菜汁,直至肉馅搅拌均上劲;最后将处理好的白菜和海米加入到拌好的肉馅中,加盐调节咸淡,搅拌均匀,猪肉白菜馅就调好了。
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