好吃的酸辣米线的做法怎么做又香又好吃
酸辣米线的原料种类比较多,烹饪工艺也有点复杂,但是这些小困难是绝对不会阻挡一颗吃货的心的!酸酸辣辣的,特别开胃,米线也很爽滑,特别香,一大碗的分量特别足,有时候肚子吃撑了都还吃不完,对着下面酸辣米线的做法,大家也试着做做吧!
主料
米线 :适量肉丝 :50
辅料
香菜 :1棵葱 :1根
姜 :3片
蒜 :5瓣
花椒 :适量
干辣椒 :2个
生抽 :适量
老抽 :适量
十三香 :1勺
鸡精 :适量
郫县豆瓣酱 :适量
白糖 :适量
葵花油 :适量
水 :3碗
醋 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.取一中号盆接清水,放入米线泡3个小时以上。我是头天晩上泡上第二天早上做滴!是三人的量。
2.肉丝解冻。也可用肉糜。
3.准备材料。
4.香菜切小段待用。
5.葱切花,姜切末,蒜剁蓉。
6.米线冲洗干净控干水分待用。
7.热锅凉油放入花椒,干辣椒爆香。
8.放入肉丝翻炒均匀。
9.倒入料酒拌匀,加适量生抽,老抽,十三香,糖炒熟
10.出锅装碗待用。
11.另起锅,热锅凉油倒葱姜蒜爆香。
12.加入适量郫县豆瓣酱翻炒均匀。
13.倒入备用的肉丝翻炒均匀。
4.加入清水。
15.煮开。
16.倒入米线。
17.米线易熟,煮约2分钟即可,撒上香菜,鸡精,淋上醋。
18.关火拌匀即可出锅。
-
玉米圆葱饼的做法,玉米圆葱饼怎么做
“玉米和圆葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味让人回味.......”食材明细主料水煮玉米粒(200克)圆葱(250克)辅料调的糊(150CC)配料油(30克)盐(适量)胡椒(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)玉米圆葱饼的做法步骤1、圆葱切1.5厘米左右的小块。2、切好的圆葱和玉米与调制好的...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎么做
“今天坨坨妈推荐的这款甜点,就没那么复杂了,方法简单,步骤较少,是很容易学会的点心,只要掌握好面团的干度和烘烤的时间,基本上失败率很低,建议新手入门级的朋友回家做着试试看,这道甜点质感轻盈,如白雪般松软,卖相也很漂亮,自己吃或者送人都是不错的选择。”食材明细主料...
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎么做
“这是我店里的小吃。”食材明细主料糯米(适量)花生粉(适量)黑糯米(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)花生糯米球的做法步骤1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好后,放进锅里蒸。2、蒸好米捏成球放进花生粉和糖粘在一起在捏成球。这样就可以吃了。...