绿叶红花花开馒头(图详解)怎么做又香又好吃
主料
面粉 :200酵母 :2
酵母伴侣 :适量
牛奶 :适量
抹茶粉 :一茶勺
红曲粉 :一茶勺
椰丝茸 :少许
细砂糖 :适量
细盐 :适量
清水 :适量
辅料
具体步骤
1. 面粉、酵母、酵母伴侣、细砂糖、细盐等放在一个大盆子里~~~搅拌后等分成两份~~~
2. 其中一份撒入一茶勺抹茶粉拌匀~~~
3. 不断搅拌揉捏至面团光滑后盖上保鲜膜醒发1小时~~~
4. 另一份面粉中撒入一茶勺红曲粉一样搅拌揉捏成光滑的面团,盖上保鲜膜后一样醒发1小时~~~
5. 醒发后面团表面撒点面粉再次揉至,然后分成6小份,搓成圆球~~~
6. 抹茶面团一样分成六小份,每份用擀面棒搓成圆面皮~~~
7. 每份抹茶面皮裹上一个红圆球~~~记得圆面皮边上蘸点水,方便收口蘸紧~~~
8. 也可以中间撒一层椰丝茸,因为馒头毕竟还是清淡的~~~
9. 做好的面团用刀在顶面横竖各切一刀(我第一次做,切得有点大了,呵呵)~~~防止在牛油纸上静置30分钟~~~
10. 静置后冷水点火大火蒸上20分钟~~~再闷上5分钟就好了~~~
11. 绿叶红花馒头就【开花】了,哈哈~~~
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