美味干切酱牛肉怎么做又香又好吃
主料
牛腱子肉 :500辅料
生姜 :适量葱段 :适量
桂皮 :适量
香叶 :适量
花椒 :少许
八角 :少许
草果 :适量
豆蔻 :少许
枸杞 :少量
陈皮 :适量
生抽 :少量
料酒 :少许
白砂糖 :适量
具体步骤
1. 锅中加水,烧开,放入牛肉,煮至断生,捞出备用。
2. 将全部调料放入高压锅,放入牛肉,加水没过牛肉。
3. 先大火将高压锅内水烧开,待开始放气时,转小火压煮25分钟。
4. 待凉,捞出,切片,摆盘,大功告成。
特别说明:如果需要酱出很深颜色的牛肉,加放老抽;我不喜欢太深色的,所以没加。至于过程中没有放盐……因为翔老爷口味清淡,一般这种干切牛肉是直接蘸醋吃,所以免盐啦!
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