腐乳肉怎么做又香又好吃
主料
猪肉 :适量腐乳 :适量
蒜头 :适量
葱花 :适量
姜片 :适量
辅料
盐 :少许鸡精 :适量
白糖 :适量
酒 :适量
具体步骤
1. 把肉切成薄片,用盐和酒腌5分钟。
2. 在锅里翻炒,把肥肉的油逼一点出来,这样吃起来就不油腻了。盛出来备用。
3. 在锅里放入2汤勺白糖,炒糖色。当糖的颜色变成金黄色的汁后,关火(以免糊掉),倒入肉,继续翻炒,开火继续炒,当肉都上色后,就盛出来备用。
4. 在锅里倒入点水,放入2块的玫瑰腐乳,把腐乳完全打散,腐乳汁里放入几小块蒜头和几片姜,倒入肉,烧开,等汁收的差不多了,放点鸡精和葱花。
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