两吃大虾怎么做又香又好吃
主料
面包 :100g芝麻 :10g
花生油 :适量
香油 :适量
精盐 :3g
味精 :2g
白糖 :适量
番茄酱 :适量
料 :适量
葱姜蒜 :适量
辅料
具体步骤
1. ?虾洗净,剪去虾足触鞭,在虾脊背割一刀,取出沙线。
2.
3. ?将虾从中间一切两段,?头、尾部分两段备用。将虾尾部分择去腹节,留虾尾。
4. ?鸡蛋青、蛋黄分别盛两小碗内待用。
5. ?将虾肉崭成细茸盛碗内,加料酒、精盐、味精、姜米、鸡蛋青搅拌均匀。
6. ?面包切长方N块。在每块一面抹上蛋黄,一端插上虾尾。
7. ?再抹上虾泥,沾上芝麻待用。
8. ?炒锅热油放葱姜蒜、虾头部分段煸炒,用手勺挤出虾脑,烹料酒,加少许精盐味精,加白糖、番茄酱煨靠入味、收汁。
9. ?将靠好的虾头部分加香油后出锅,用筷子夹起摆放盘中间。
10. ?炒锅热油,将面包虾托放入炸成金黄色,捞出码在虾头外围。
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