美味的烧青茄子怎么做又香又好吃
茄子是我很喜欢吃的蔬菜了,宵夜我会吃烤茄子,白天我会吃清淡的白水煮茄子,蘸海椒,都是超级好吃的,这次我买了茄子做美味的烧青茄子,非常的美味,也很下饭,我觉得茄子吃起来很清淡哟,所以我很喜欢吃,很多人都很喜欢吃茄子的。推荐给你们。
主料
青茄子 :500猪肉 :200
辅料
蒜片 :适量老抽 :1汤匙
姜片 :适量
油 :少许
盐 :适量
生抽 :2汤匙
淀粉水 :半碗
具体步骤
1.茄子提前泡水洗干净。
2.洗净的青茄子切滚刀块,撒盐腌制。
3.猪肉切片,姜蒜片,生抽老抽备好。
4.腌制过的茄子倒去盐水,稍微用水冲洗。
5.锅烧热点少许油,小火煸香猪肉。
6.盛起猪肉爆香姜蒜片。
7.倒入腌制过的青茄子翻炒。
8.加入猪肉,浇入酱汁翻炒均匀。
9.视乎翻炒程度的干湿,兑入少许水盖上锅继续烧开。
10.淀粉水收汁即可。
11.有点肉,酱香的烧青茄子很下饭!
【CSY温馨提示】不耗油的烹煮就是事前先腌制茄子,有肉酱香味道就是好下饭!
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