唇齿留香的香浓巧克力蛋糕怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :80辅料
鸡蛋 :4个可可粉 :15
黑巧克力 :50
细砂糖 :120
黄油 :30
具体步骤
1.黄油切小块加入切成小块的黑巧克力隔热水融化,然后加入可可粉拌匀。
2.将蛋黄和蛋清分离,加入分离的蛋黄拌匀备用。
3.分三次加糖打发蛋清,打发至硬性发泡即可。
4.取三分之一蛋白至面糊中拌匀。
5.然后筛入低粉拌匀。
6.再倒入剩余的蛋白中切拌匀即可。
7.倒入6寸模具并轻震几下。
8.送入提前预热的烤箱中层170度40分钟。
9.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉,然后切块享用吧!
用40度的温水来泡黄油和巧克力,如果水的温度过高会水油分离的。
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