美味的香菇木耳虾仁粉丝包怎么做又香又好吃
美味的香菇木耳虾仁粉丝包的产生来自我异想天开的想法,香菇作为一个重要的南北流通货物,其味鲜美,营养价值高,木耳爽脆可口,具有超高的美容价值,虾仁选用活虾为原料,虾仁清淡爽口,易于消化,老幼皆宜。那么把它们放在一起有会变化出如何的美味呢。
主料
小麦面粉 :500黑木耳 :25
香菇 :20
鸡蛋 :5个
绿豆粉丝 :20
辅料
油 :适量盐 :适量
花椒 :10粒
具体步骤
首先把面和好。可以如图所示先放发酵粉再加温水调匀后再加面粉然后揉成光滑的面团。第二种方法就是先把面粉准备好,再倒入温水搅匀的发酵粉然后再一点点加水直到成面絮后现和成光滑的面团。
面团放置大概30-50分钟就发酵成蜂窝状了,这时再揉成光滑的面团然后搓成长条,再分成大小均等的面团,再用面杖像做饺子皮一样擀成包子皮
为节约时间在和面之前就可以准备馅料的材料了。将鸡蛋打成蛋液,这个可以后面再打也不迟。粉丝温水泡发,香菇泡发洗干净,黑木耳泡发洗干净。黑木耳和香菇要最后提前泡上,在和面前一个小时就泡上。这样后面就不用等着泡软了。
在和好面等待面团发酵的时间里就可以处理馅料了。鸡蛋炒熟用铲子切碎,黑木耳切碎,粉丝切碎,虾仁洗干净。这个比较小,无需剁碎,如果是大的虾仁可以切碎。
将上面几种材料放在一起加盐生抽和自己熟点花椒油浇上去拌匀即可。花椒油是为了更香,把油倒进炒锅放入花椒等油热时把花椒挑出,趁热浇在馅料上
拌匀包子馅料。
馅料搞好之后,面应该也已经发好了,就把面按上面第2个步骤的图擀成包子皮,然后和馅料一起开包。
左手固定住包子皮不动,右手打包子折向前转直到收口捏紧口即可。
包好后再放置大概20-30分钟左右二次发酵,手轻轻按下去,又很快弹回来,就说明发酵比较充分。如果这次发酵不充分,包子蒸好后很容易出现回缩。
蒸锅放水烧开后,中大火16-18分钟就可以了。蒸好后停3分钟左右再开盖以防包子回缩
-
猪肉香菇云吞的做法,猪肉香菇云吞怎么做
食材明细主料云吞皮(适量)猪肉糜(适量)香菇(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)猪肉香菇云吞的做法步骤1、把香菇剁碎,放入猪肉糜内。2、加入鸡蛋一个、水淀粉少许、盐、料酒、生姜末。顺一个方向搅拌,搅拌的时候分次加入茶水(因为茶水不但去腥的作用,还有一股清香),上...
-
香炸扇贝的做法,香炸扇贝怎么做
“扇贝比较经典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇贝的做法。炸出的扇贝外表金黄酥脆、里面鲜嫩美味。超级好吃!”食材明细主料扇贝(适量)辅料鸡蛋(适量)面包糠(适量)料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炸扇贝的做法步骤1、扇贝...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎么做
食材明细主料西红柿(适量)番茄酱(适量)鹌鹑蛋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)琥珀蛋的做法步骤1、准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。2、西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。3、油微热,把鹌鹑蛋放进去。4、起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。5、倒出余油,下...
-
时蔬火腿鳕鱼碎的做法,时蔬火腿鳕鱼碎怎么做
食材明细主料鳕鱼(1块)咸蹄髈肉(适量)辅料红色圆椒(适量)大葱(适量)豆芽(适量)笋片(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)时蔬火腿鳕鱼碎的做法步骤1、大火下少许油,放入大葱和园椒丁爆香。2、放入咸蹄髈肉丝(或培根或火腿),翻炒。3、放入鳕鱼块,翻炒几下,加入黄酒。4、加热水...