漂亮的彩蔬蒸饭怎么做又香又好吃
彩蔬蒸饭是壮族菜品的衍生,有不同蔬菜与米饭一起混合,通过水蒸气在其之间的的游荡,用热量将食物烹饪至可食用,没有爆炒的高温,锁住了蔬菜既有的水分以及营养价值,也让纯白的米饭不那么单调乏味,使得彩蔬蒸饭不仅在视觉上,让人食欲大增,眼前一亮,在营养方面,也是有极高的造诣。
主料
牛肉 :70大米 :50
辅料
紫甘蓝 :60地瓜 :50
具体步骤
准备一小碗大米。
淘洗干净后,放入锅中炒熟,锅中不需要倒油。
. 已经把清洗大米时残留的水分,给炒干了。
继续炒得微微发黄,闻起来有香味,就可以出锅了。
用家里有搅拌功能的设备,打成粉末状。
多搅打一会儿,肯定是越细越好吃。如果需要加盐,可以在这步加
准备好米粉后,把牛肉切成肉糜。
牛肉的肌肉纤维比较粗,不容易嚼动,所以我加了好多蛋清,并不断地用手抓匀。会让牛肉的口感变嫩好多。
只加了蛋清还不够,感觉牛肉还是有些干,我又多加了一些清水,用手抓均匀,直到牛肉看上去有些湿哒哒的,没那么干。
紫甘蓝切碎。
地瓜切成小块儿,然后分别加入已经打好的米粉,用手抓匀,
入蒸锅蒸20分钟左右。
盘子底下铺上已经焖好的米饭,上面铺上三色的牛肉,蔬菜。漂亮的粉蒸彩蔬饭就做好啦。
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