自制水蜜桃果酱怎么做又香又好吃
主料
水蜜桃 :850辅料
砂糖 :100黄冰糖 :140
麦芽糖 :50
柠檬汁 :半个
具体步骤
1. 水蜜桃洗洗,撕皮
2. 熟透的水蜜桃,皮一揭就出来了
3. 切小块,也可以用料理机打成酱。放砂糖、冰糖,中火煮开转小火,不要盖盖
4. 熬到冰糖融化,放麦芽糖、柠檬汁,熬到浓稠,要不停搅拌,防止粘锅
5. 熬到很浓稠,关火,80度左右装进消毒过的玻璃瓶里
6. 拧盖的小瓶子剩下一个而已,只能用100毫升的布丁瓶装剩下的
7. 全部装了3小瓶,盖好放冰箱冷藏。尽快吃完。
水蜜桃含丰富铁质,能补益气血,还有养阴生津的作用。桃仁还有活血化淤、平喘止咳的作用。桃仁扔掉了,好后悔啊,我应该挖出来煲汤的~
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