鲜嫩蘑菇炒菜心怎么做又香又好吃
蘑菇炒菜心是一道口感爽滑的菜肴,蘑菇是一种很健康的菌类,在长寿村,老人们是离不开蘑菇的,他们认为蘑菇是长寿的宝物,我们也应该常常食用它,菜心是大白菜中最嫩的部分,营养价值也是很高的,很适合给老人和孩子吃,它的口感是很鲜嫩的哦。
主料
蘑菇 :200小白菜 :200
辅料
盐 :3味精 :2
黄酒 :2
香油 :3
色拉油 :50
具体步骤
将蘑菇洗净,去蒂,入沸水锅中略氽,捞出沥干后对开切
小白菜去掉外帮取其心洗净后对开切,放入热油锅(加20克油中)加精盐适量,味精少许翻炒熟透,起锅整齐排于盘内
锅架旺火上加油30克烧热,放入蘑菇煸炒片刻,加入绍酒、剩余精盐、剩余味精烧至入味,淋入麻油,起锅盖在菜心上即成
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