多层肉饼怎么做又香又好吃
主料
面粉 :2大勺肉末 :100
辅料
鸡精 :1/4小勺生抽 :1大勺
葱姜蒜 :适量
盐 :3/4小勺
胡萝卜 :1根
具体步骤
1.葱姜蒜切碎,放入肉末中,调入生抽,顺一个方向搅拌
2.胡萝卜用细擦丝器擦成细丝,将胡萝卜丝剁几下,不必太碎
3.加入剁好的胡萝卜,调入盐和鸡精,仍然顺同一个方向搅拌均匀
4.面粉放入面盆中,多次少量加入沸水,和成柔软的面团,饧发20分钟以上。
5.将饧好的面切成2块,分别用压面机最薄的一档压成薄面片,往面片上均匀抹上肉末
6.折上,再抹上肉末
7.再折上,再抹上肉末
8.最后一折折好后,用叉子将两侧压结实,使不露馅
9.平底不粘锅内放一点点油,抹匀,放入肉饼,小火烙至两面金黄即可
1.做多层肉饼一定要用沸水和面,面皮才会柔软,口感更好2.馅料里的蔬菜可以根据自己的口味随意调配3.调制肉馅时水一定要多次少量放入,免得水太多肉馅太稀4.搅拌肉馅时一定要顺一个方向搅打才能上劲,肉馅才会筋道5.做稍微厚一点的烙饼时,加水盖盖焖是一个保证内部熟透的好方法
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎么做
“今天是我人生中最重要的一天,中午刚跟男友在新西兰注册结婚,一直以来我都是一位酷爱美食的MM,也一直有写blog的习惯,机缘巧合之下知道了美食天下,从此就对这里的各种美食爱不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕师,为了可以为老公每天制作不同的食物,所以我选择了今天...
-
羊肉粉丝汤的做法,羊肉粉丝汤怎么做
“其实是更适合冬天食用的汤,不容易上火的人,如我,夏天吃也一样没问题~可以稍微改变,如酸菜羊肉粉丝汤,也同样美味”食材明细主料羊肉(200克)粉丝(一小把)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)羊肉粉丝汤的做法步骤1、锅中烧开水,水热后加入粉丝(我一般不会事先泡粉丝,这个东西...
-
绝味大盘鸡的做法,绝味大盘鸡怎么做
食材明细主料鸡肉(适量)辅料朝天椒干(适量)青椒(两个)土豆(两个)姜片(8片)啤酒(适量)配料豆瓣酱(适量)糖(4小勺)酱油(一小勺)鸡精(适量)大料(适量)花椒粒(适量)香叶(适量)孜然粉(适量)八角(适量)桂皮(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)绝味大盘鸡的做法步骤1、鸡和土豆切块,青椒切好。建议...
-
香辣虾的做法(家庭版)的做法,香辣虾的做法(家庭版)怎么做
“菜谱名称:香辣虾的做法(家庭版)所属菜系:川菜(火锅)所属类型:火锅靓品基本特点:此菜酱香味浓,鲜香微辣,略带回甜,虾肉软嫩可口,营养强肾!”食材明细主料南美虾(1斤)辅料土豆(适量)冬笋(适量)黄瓜(适量)西芹(适量)大葱(适量)生姜(适量)大蒜仔(适量)干辣椒(适量)配料辣椒油(适量)味精(适量)四川陴...