糖画装饰山药泥怎么做又香又好吃
主料
铁棍山药 :300辅料
草莓果酱 :适量蜂蜜 :适量
牛奶 :适量
砂糖 :适量
具体步骤
1.把山药洗净分段,放入锅中隔水蒸10分钟
2.准备好材料,蒸熟的山药300
3.山药去皮
4.山药切小块放入料理机打成泥,放入干净碗里,加入3小勺蜂蜜
5.加入5小勺牛奶
6.搅拌均匀
7.山药泥就做好了,装入裱花袋中,备用
8.不粘锅洗净烧热,倒入白砂糖小火熬熬1分钟的时候会看到白糖周围开始融化
9.在继续小火熬,刚看到白糖融化2/3后可以用竹签或者筷子搅动糖浆,让白糖受热均匀!白糖全部融化后关火
10.准备好一个不锈钢盘,底部抹一层油,用小匙将糖浆滴入
11.等糖浆晾凉至半凝固的时候(大概晾1分钟左右)用勺子对着糖浆中间下压后提起,这时会出现拔丝状,趁拔丝还未硬之前做出自己想要的形状
12.把做好的糖模型转移至干净的盘中
13.挤上山药泥造型,滴一滴草莓果酱,好了
14.挪大盘里,装饰上小蕃茄(草莓更美,没买到)美味精致小甜点
1、山药泥好说,随自己喜好调味造型就好2、熬糖一定要小火,要不,容易焦3、不锈钢盘要抹油,防粘4、拉画一定要快!硬了拉不岀来!
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