软嫩的草莓大福怎么做又香又好吃
主料
红豆沙 :160草莓 :8颗
玉米淀粉 :35
糯米粉 :90
清水 :120
辅料
白砂糖 :25熟糯米粉 :20
具体步骤
1.选个头小的草莓洗净去蒂备用。
2.红豆沙分成8份,搓成圆球,压扁,包住草莓。
3.露出一点点草莓尖。
4.把8个草莓都包裹上红豆沙后用保鲜膜盖住待用。
5.糯米粉、玉米淀粉、白砂糖加120g清水调匀,呈酸奶状。
6.放入蒸锅蒸15-20分钟至凝固。
7.将蒸熟的面团分成8份,手上沾少许淀粉,取一份面团将其拉扯开。
8.取一粒豆沙草莓放在面团上面,草莓头向下,用面团包裹住,收口向下。
9.然后裹上一层熟糯米粉即可享用。
1.熟糯米粉只需把生的糯米粉放在微波炉加热3分钟即可。也可以用椰蓉代替。2.蒸熟的面团粘性很大,手上沾一些淀粉或者色拉油可以防粘。3.根据草莓个头不同,所需用到的糯米粉、生粉以及豆沙的用量也会不同,可酌情增减。
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